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橋林鹽水鵝

[鹽水鵝]:橋林鹽水鵝,做工講究,采用:“先熏后鹵再擦油”的獨(dú)特技藝。成熟后,鹽水鵝色澤淺黃,皮脂豐潤(rùn),肉質(zhì)鮮嫩,味道芳香,特別是王業(yè)興百年老店的鹽水鵝,香、酥、嫩,膾炙人口。真是:“皮白、肉紅、骨頭酥,看來(lái)油膩吃來(lái)香。”

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