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酸辣雞丁

原料:雞腿肉、柿子椒、干辣椒 做法: 1、將雞腿肉去骨剞上花刀后切丁,用蛋清液、淀粉上漿。柿子椒切塊。起鍋放油燒熱,投入雞丁滑散,撈出控油。 2、鍋留底油,放干辣椒爆香,投入雞丁及調(diào)料翻炒。淋上水淀粉、明油、香油即可出鍋。

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